05壶关美食(CSS显示图片)

香椿，是壶关县著名的特产，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，在壶关县桥上乡产的最多，营养价值很高，是壶关特有的特产。为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜。香椿可以做出美味的饭菜，香椿炒鸡蛋 ，香椿竹笋 ，香椿拌豆腐 ，煎香椿饼，凉拌香椿，腌制香椿菜，等。还有很好的要用价值。在壶关太行山大峡谷是非常著名的特产。

壶关县产的香椿在当地老百姓的茶桌上能做做不同风味的美食，现在壶关大力发展农副业，也开辟了一条种植香椿的道路