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平遥牛肉

材质:肉制品

产地:山西

零售价:54

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纪念品简介

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一。早在明清时代风味独特、久负盛名的平遥牛肉就已远销亚洲各国,史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,大赞“闻其香而提其神,品其味而解其困”,故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉,传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口。

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